11月の週末営業は28日（土）。この日は、スパイス料理研究家・内藤直樹さんによる「スパイス計画」のポップアップでビリヤニを提供してもらいます。

『「食べる」から、世界に触れる。』をテーマに、南アジアの「美味しい」をお届けしているスパイス計画。神戸・福岡を中心にスパイス料理教室やポップアップを開催。また、パキスタンやネパールなど南アジアの家庭を訪ねて、料理とその背景にある人々の暮らしや風土、歴史を取材し記録されています。

内藤さんによると、「ビリヤニはインドやパキスタンの宮廷料理として生まれたと言われ、現在でも少し特別な料理として親しまれています。」とのこと。スパイスやハーブで香りを重ね、香り高く仕上げるのがビリヤニの特徴だそうです。

メニューはチキンとマトンの2種類。ホットチャイやスパイスキットの販売もございます。一度にご提供できる数に限りがございますので、事前予約も承ります。ご予約方法はスパイス計画のInstagramアカウントにてご確認ください。

さらに、当日は朝9:30より「寺田町ジョギングクラブ 特別編」も開催予定です。気持ちよく体を動かしたあとは、美味しいビリヤニでスパイスチャージしましょう！

【スパイス計画 POP UP】
■スパイス計画について
スパイス料理研究家、記録作家の内藤直樹さんによる、南アジアの「美味しい」をお届けするプロジェクト。“「食べる」から、世界に触れる。”をテーマに南アジアに赴き、家庭料理とその背景の取材を続け、神戸・福岡を中心に料理教室やポップアップレストランを開催しています。

■コメント
こんにちは。スパイス料理研究家の内藤直樹です。
milestoneさんに呼んでいただき、大阪で初の出店です！私自身は山に憧れがあり、富士山の山小屋で働いた経験もあります。料理の取材では、パキスタンやネパールの山岳地域にある家庭を訪ねています。そこで目にした、6000〜7000m級の山々の姿は神々しかったです。
POP UPでは、チキンとマトン、2種類のビリヤニをご用意します。チキンは、少し辛めで爽やかに。マトンは、濃厚なスパイスの香りのビリヤニに仕上げます。
お待ちしています。

■日時：11月28日（土）11:00〜17:00
　※寺田町ジョギングクラブは9:30集合
　（予約不要・着替えスペースあり）

■場所：milestone TERADACHO
（大阪市阿倍野区天王寺町北2-3-23／JR環状線 寺田町駅 南口から徒歩2分）

■内容
・ビリヤニ、ドリンク、スパイスキットの販売

■メニュー
*Biryani Plate
・チキン or マトンビリヤニ
・ライタ（ヨーグルトサラダ）
・ミントチャトニー（ミントソース）
・デーツのチャトニー（デーツソース）
・オニオンサンバル (玉ねぎのサラダ)

*ドリンク
・ホットチャイ

※売り切れ次第終了となります。
※キャッシュレス決済のみとなります。現金はご利用いただけません。

■ご予約方法
@spice.keikaku の投稿をご確認ください
(後日投稿予定)

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。